科学健康的营养早餐食谱
早餐的重要性：
身体在经过一夜睡眠休息后已作好充分准备迎接一天的工作、学习，这时实在需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗。如果不吃早餐将会带来什么危害呢？
第一，造成低血糖，出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象，甚至休克。
第二，大脑能量不足严重影响记忆力。
第三，易患胃炎、溃疡病等慢性疾病。
第四，诱发胆结石。
所以不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。有人认为：“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”。每天坚持吃营养早餐，则是延年益寿的要素之一。
科学营养早餐的组成：
1、以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如面包、馒头等；
2、以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食物；
3、以供应无机盐和维生素为主的，主要是新鲜蔬菜和水果；
4、奶类与奶制品、豆制品。
推荐一种简单易做的早餐食谱：
1、面食：葱花鸡蛋饼
2、小米粥
选用优质小米，淘洗干净，水开后下锅，小火熬制30分钟即可，简单省时，营养滋补。
3、清炒蔬菜+自制纯肉火腿或者自制熟牛肉
4、一个水果，苹果、桔子或者香蕉均可。
附：葱花鸡蛋饼的做法
1、面粉加热水和成光滑面团，盖上保鲜膜，醒半个小时。
2、鸡蛋打散，加葱花（多放点好吃）、盐拌匀。
3、将面团分成几份，擀成薄饼(擀的时候为了防粘，可以在面团两面涂油，一来可以防止粘锅，二来可以使饼更加筋道)。
4、锅中油热后，开小火，放入薄饼、倒入适量鸡蛋液，转动锅部，平铺在饼面上。
5、待底部煎至金黄色，表面蛋液也凝固了，翻面，将有蛋液的一面也煎成金黄色即可。
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