1、食材
主要食材：牛蛙2只。
其他食材：姜1块，大蒜3瓣，红山椒10个，食用油、盐、白糖、料酒、陈醋、豆瓣酱、胡椒粉、水淀粉适量。
2、做法步骤
1、首先将去好皮的牛蛙切块、姜切片、蒜子切片。
2、锅中放入油，下入姜、蒜子煸香。
3、接着倒入牛蛙，翻炒至变色后，加入红山椒，加半勺盐、少许白糖，淋入适量料酒、陈醋，倒入适量豆瓣酱，翻炒出红油。
4、随后倒入少量清水，撒上胡椒粉，大火煮开，转小火煮至汤汁收干，然后淋入适量水淀粉，拌匀收汁即可。
3、功效
开胃消食、补虚、补钙、抗衰老。
4、川味馋嘴蛙
原料：
牛蛙2只、丝瓜2根（去皮，切块）、郫县豆瓣酱（2大匙切细）、油辣椒1大匙、花椒1大匙、盐少许、胡椒少许、油少许、生粉、葱姜蒜、绍酒。
制作：
1牛蛙清理干净后切块，下盐、生粉腌半个小时左右，过程就不拍了，怕吓到各位。
2锅里下油，下葱姜蒜，花椒煸炒出味后下豆瓣酱、油辣椒继续煸炒，下丝瓜，，炒到半熟后倒出。
3锅里再下油，炒牛蛙（最好是泡嫩油，但是家里实在是不想炸东西)，半熟后把丝瓜倒回去，继续炒。
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