家庭健康饮食的科学配置，众所周知，人体每天都需要有营养物质供给，才能满足身体的使用需求。而一日三餐需要规律进食，补充人体需要的营养元素，这样才能有效促进身体健康。一起看看家庭健康饮食的科学配置。
家庭健康饮食的科学配置1
饮食多样化：
合理营养对青少年健康成长及学习有着很重要的意义。按营养学要求，青少年一日的膳食应该有主食、副食，有荤、有素，尽量做到多样化。合理的主食，是除米饭之外，还应吃面粉制品，如面条、馒头、包子、饺子、馄饨等。
根据营养学家建议，在主食中可掺食玉米、小米、荞麦、高粱米、甘薯等杂粮。早餐除吃面粉类点心外，还要坚持饮牛奶或豆浆。
青少年每天必需的各类食物：
如粮食300～500克（男高中生要绝对保证每天有500克主食），肉、禽类100～200克，豆制品50～100克，蛋50～100克，蔬菜350～500克。其他还应多吃水果和坚果类食品和海带、紫菜海产品，香菇、木耳等菌藻类食物，每周也应选择食用。青少年需要钙较多，应多吃些虾皮、糖醋排骨、油煎小鱼（鱼骨可食）、骨头汤等，通过饮食来补充青少年“日长夜大的骨骼所需要的钙。
安排好一日三餐：
所谓合理营养，是应该符合生理功能和实际需要的，如早餐要选择热能高的食物，以足够的热能保证上午的活动。有些发达国家很注重早餐，不仅有牛奶、桔汁，还有煎蛋、果酱、面包和肉类食品。
午餐既要补充上午的能量消耗，又要为下午消耗储备能量，因此午餐食品要有丰富的蛋白质和脂肪。至于晚餐则不宜食过多的蛋白质和脂肪，以免引起消化不良和影响睡眠。晚餐以吃五谷类的食品和清淡的蔬菜较适宜。
荤素搭配：
合理的粮菜混食、荤素搭配，不仅可使人体所需要的营养成分齐全，相互得到补充（即营养的互补作用），而且食物的多样化可促进食欲，增进机体对营养素的吸收和利用。膳食营养素的摄入量可参考中国营养学会制定推荐的“每日膳食中营养素供给量来对照衡量。
一、滋润大脑的必不可少的因素：水
水是我们身体的重要组成部分，充足的水分对我们人体有着非同寻常的意义，哪怕是轻微的缺水都是对会记忆的损害的，对我们精力有影响的，特别是在高考前属于炎热的`夏热，水分流失相对比较快，更应该多喝水，每天至少要保证一千两百毫升水的摄入。
二、保护大脑类的食物：抗氧化物
我们的大脑细胞会随着年龄的增长以及血液中不断流动的自由基因素，而被进行分解，从而导致记忆力的减弱，甚至丧失。而抗氧化剂是可以很好的对自由基产生的那些危害，所以应该选择多食用一些富含有抗氧化剂类的食物。
抗痒化类的食物很多，我们生活中最常见的有胡萝卜、葡萄、草莓、大豆、菠菜等。
三、纤维膳食，可以调节能量
我们大脑的运转是需要能量的，这个能量就是血糖，对于大脑功能血糖占着非常重要的位置，所以一定要保证大脑的能量，多摄入稳定血糖类的食物，膳食纤维类的食物无疑就是最好的选择，比如；水果、蔬菜、豆类以及坚果类等。
四、健康脂肪
健康脂肪对于脑细胞结构的发育与促进是必不可缺的，大脑的运转是会消耗大量的脂肪酸的，所以一定要保证健康脂肪的摄入，食物的来源主要有：蛋类、三文鱼、菜籽油以及亚麻油。
五、维生素和矿物质
这两种可以说是大脑的建筑模块。大脑所必需的模块因素维生素C、维生素B6、钙以及铁，这些都是必不可少的，所以膳食里必需保证这些量的摄入，不然如果缺乏的话，会使大脑的学习能力变得下降。如果摄入的食物不能够保证足够维生素，可以服用一些维生素，但服用时是好是跟食物一起吃，不能空腹，以免引起肠胃不适。
家庭健康饮食的科学配置2
夏季忌饮食清淡
有人认为夏季食欲较差，饮食宜清淡以利消化。殊不知，夏季人体不但要损耗大量的体液，还要消耗各种营养物质，如不及时补充，可发生体液失调，代谢紊乱，导致体质下降。因此，夏天除补充水分、多食果蔬外，还要吃些富含营养的食品，如鸡、鱼、瘦肉等，以保证人对各种营养的需求。
夏季忌多用热性调料
夏秋季燥热、烹饪时多使用热性调料(如八角、茴香、桂皮、花椒、白胡椒等)，会使人燥不能耐，引起便秘、痔疮、肠胀气、尿痛、血尿、肾区痛，同时还易诱发口角炎、唇裂、咽炎、鼻出血、结膜炎、头晕、心悸、痱子、中暑。患有肝病、心脏病、肺结核、糖尿病、甲状腺功能亢进、动脉硬化的.人，食用热性调料会加重病情。
夏季忌用饮料代替白开水
汽水、果汁和可乐等饮料中，含有较多的糖精及电解质，这些物质会对胃产生不良刺激，影响消化和食欲;如果大量饮用饮料，还会增加肾脏过滤负担，影响肾功能fp多地饮用色素饮料，容易引起儿童多动症，又是诱发癌症的潜在因素。
而煮沸后冷却的白开水(20～25℃)，极易被人体吸收而迅速止渴，且能促进新陈代谢，增加血液中血红蛋白含量，改善免疫功能。
夏季干渴时忌狂饮
有些人口渴后大量吃冷饮、喝凉开水，这样做是很危险的，因为大量出汗已使人体内盐分丢失过多，这时再大量吃冷饮，则使为本内水、盐比例严重失调，导致代谢紊乱，易出现胃肠绞痛、心慌、气急等症状。因此，干渴时应慢慢地喝些淡盐水。
夏日早餐禁冷食
一、进入夏季，有些人早餐喜欢吃冰豆浆、冰牛奶、冰绿豆汤、冰果汁。早餐养成吃冷食的习惯，会伤害“胃气”。早晨起来，人体的各个系统尚未完全走出睡眠状态，这时候吃了冰冷的食物，尤其是冷饮，会使体内各个系统出现血流不顺的现象，天长日久，会导致肠胃吸收能力下降，易患感冒，免疫力降低。
二、夏季解暑食物，夏季吃什么解暑。七月如火，如火的又何止只有七月呢?随着大气气候的不断上升，眼下到8月份，或者说整个夏季都会持续高温的，在高温天气下，其实最重要的就是要做好防暑解暑了。那么夏天吃什么解暑呢?
家庭健康饮食的科学配置3
粥类食物
中医认为喝粥是最传统的一种保健方法，不同的养生粥都具有不同的养生功效，可促进身体健康，而眼下最重要的就是要多吃一些具有清热解毒，防暑，解暑的粥类，比如常见的绿豆粥，荷叶粥，莲藕粥，菊花粥，菜粥等都具有防暑解暑的功效。
汤类食物
广东人其实是最喜欢喝汤的，他们认为不同的汤品也都具有不同的养生功效，例如眼下多喝一些下火的汤，如绿豆汤，南瓜汤，萝卜泊，银耳汤，薏苡汤，冬瓜汤，或者一些具有清热解毒的功效的汤品。
夏季喝汤要尽量避免口味过重的汤底，也要避免大鱼大肉的汤。多喝汤不仅可以补充水份，又有利于吸收，由其是因为天气太热而食欲不振，具有很好的疗效作用。
蔬菜水果
天热湿气重，因此人多数会有食物不振的问题，此时多吃些应季的蔬菜也是解暑的好选择。像丝瓜，西瓜，苦瓜，冬瓜，空心菜，包菜，黄瓜，西红柿，芹菜这些都是属于凉性，多吃可解暑，去暑气。
由其是西瓜，更具有消暑，解渴的功效呢?如果在夏天发烧的话，就算不吃西瓜，抱着西瓜睡觉都可起到一个降温的功效呢?当然了如果你对感兴食物过敏的话，则要尽量减少感光食物的摄入，多吃一些可抑制黑色素沉淀的食物。
凉茶更解暑
夏天，可多喝些茶，如铁观音，普洱，信阳毛尖，也都是具有清热解毒，抗暑气的作用的，由其是夏季的时候更可喝些这类的茶，再者如果是女性的话，则可喝些玫瑰花茶，菊花花茶，茉莉花茶，柠檬茶，蜂蜜水不仅具有去暑的作用，同时还具有减肥，美容的功效呢?
当然了如果早晨空腹喝点淡盐水的话，则可起到一个排毒养颜的作用，可平衡体内水电平衡，对安度夏季也有很大的.帮助。
当然了生活中还有很多食物都有防暑解暑的功效，当然了不管是利用什么样的食物解暑，防暑，其实都要看自己的体质的，比如说你的肠胃功能本身就不是很好的话，那么就不要吃西瓜解暑气了，比如说你有痛风的问题的话，就最好不要利用含嘌呤类的豆类解暑了。
日常除了要多吃一些具有解暑的功效的食物，同时还要注意多补充水份，注意避免高温外出，减少穿黑色的衣服，或者是吸热效果好的衣物，这些也都是解暑不可缺少的一个环节。
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