经测定，每100克粘玉米中含有热量169.46克、碳水化合物30.70克、脂肪2.80克、蛋白质4.90克。由此可见，粘玉米是一种高碳水化合物的食品，非常适合减肥者食用。
由于粘玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，它们都具有降低血清胆固醇的作用；多吃粘玉米，还可以使眼睛保持年轻漂亮；玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。粘玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。因此，建议大家能够常食粘玉米，这样既营养又健康。
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