芝士=奶酪！
Cheese=芝士（音译）=奶酪=乳酪=干酪（国际用词），另外台湾那边还会叫起司或起士。
Butter=黄油（国际用词）=牛油（港译）
Cream=奶油（淡奶油/稀奶油）=忌廉（港译）
至于芝士、黄油、奶油有何区别？推荐看看→涨知识|奶酪、芝士、黄油、牛油……你还傻傻分不清？
芝士的营养
芝士中的蛋白质和钙很容易被人体吸收，具有强健体质、促进代谢、增强身体活力的功效。芝士中含有的乳酸菌，可以保持体内的免疫系统平衡，维持肠道内菌群平衡，预防和缓解便秘。芝士中含有多种免疫蛋白，能有效增强人体抗病的能力。
芝士的吃法
芝士可以直接食用，或者搭配面包、饼干食用，在制作意大利面和披萨的时候，加入芝士味道口感会更棒。
一般来说，芝士的保存期限是1-2个月，买回来的芝士要保存在冰箱的冷藏室。食用之前先将芝士放置于室温，使其恢复原有的柔软度，口感会更好。（好了，点击下一页查看开始介绍芝士食谱的做法步骤）
芝士烤饭团
【食材】
白米饭：两碗，西兰花：
150克，芝士片：适量，火腿：适量，培根：适量。
【步骤】
1、西兰花汆烫，沥干水份，切碎备用。火腿切丁备用，芝士片取一半切丝备用，培根切条备用。
2、将芝士丝包入饭中。
3、揉成圆球状，排入不沾烤盘中。
4、取出剩下的芝士片切成比饭团小的芝士片，放在饭团上面，并在芝士片上摆上培根条。全部装饰好后，放入预热好的烤箱中，200度烤大约8分钟即可。
鸡蛋芝士烤吐司
【食材】
鸡蛋1个、吐司1片、芝士少许、盐少许、黑胡椒粉少许
【步骤】
1、在距离吐司边约1厘米的地方划出一个正方形，注意不要切到底。
2、用勺子将正方形范围内的面包压扁，使其略微凹入。
3、在凹入的地方打入鸡蛋。
4、在蛋清和面包的边缘撒上吐司碎。烤箱预热180度放入烤箱内烤10分钟，当奶酪融化、鸡蛋凝固就可以取出，趁热撒上少许黑胡椒和盐即可。
火腿乳酪面包卷
【食材】
吐司4片、火腿片4片、奶酪片4片、鸡蛋2个、洋香菜少许、胡椒粉少许、盐适量、油适量、面粉2汤匙、水1汤匙
【步骤】
1、面粉加入水调成面糊，备用。
2、吐司切去四边硬边，用桿面棍稍微压成扁实状。
3、将一片火腿片与奶酪片放在吐司上。
4、在吐司末端抹上少许面糊，然后卷成卷。
5、蛋磕入碗中，加入少许盐、胡椒粉、切碎的洋香菜，搅打均匀。
6、将油刷满整个平底锅，将卷好的吐司卷均匀裹上蛋液，放入锅中。
7、将面包煎到两面金黄即可盛入盘中。
芝士蔬菜软饭
缤纷的蔬菜软饭不仅营养丰富，而且颜色多彩鲜艳，胡萝卜和豌豆本身又带有甜味，所以小朋友更喜欢吃。
【食材】
白米30克、宝宝奶酪半片、土豆10克、胡萝卜10克、豌豆10克、水130毫升
【步骤】
1、将白米清洗干净，用清水浸泡约1个小时。土豆去皮，洗干净后切成0.5公分的丁，浸泡在清水10分钟后捞出。
2、豌豆洗干净，在沸水中稍微烫一下，然后捞出沥干水分。
3、胡萝卜去皮洗干净，入沸水稍微烫一下。
4、捞出胡萝卜切碎成小丁状。
5、将白米、土豆、胡萝卜和豌豆连同水，一起放入电饭锅焖熟成软饭。
6、在米饭上铺奶酪片，利用余热让奶酪片溶化即可。
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