现在的独生子女家庭，条件都不错，父母对孩子有求必应。
但有一件事让很多父母觉得烦恼，那就是有很多孩子吃饭挑食，不愿吃青菜。
青菜含有大批的维生素和纤维，长期不吃青菜轻易引起便秘、维生素缺少等症状，影响孩子的健康。因此，家长应从小培养孩子爱吃菜的良好习惯。
１、做菜时要讲究烹调技巧和方法，要合适儿童的年纪特点。由于孩子年纪小，牙齿发育不好，咀嚼才能差，做菜时应把菜切得碎些，炖得烂些。留意颜色搭配，平时经常变换花样，引起孩子的食欲。
２、饭前可给孩子讲解各种菜的养分价值，对幼儿身体发育的作用。平时尽量少给孩子吃零食，并且多让孩子参加体育锻炼。只有这样，孩子才有食欲，才愿吃菜。
３、对不愿吃菜的孩子可先让他（她）喝菜汤，适应之后逐渐加菜，尽量少盛多添。家长对孩子的点滴进步应及时鼓励，加强他们的自负念。
４、年纪稍大些的孩子可让他和父母一起买菜、摘菜、洗菜，父母炒菜时让他在一旁当助手。由于孩子亲身参与，轻易发生骄傲感，吃起菜来也就觉得格外香。
５、父母应起榜样作用，吃饭不挑食，切忌对着孩子说这菜不好吃那菜不好吃。或孩子不喜好吃某种菜，就不再做那种菜，这样做即是给孩子加深不良印象。
６、假如孩子实在不愿吃某一种菜，不要强迫他，避免孩子边吃边哭，一旦养成一吃饭就哭的坏习惯，必将影响孩子的身心健康。
总之，年轻的父母们，在关爱孩子的同时，应坚持让孩子吃得全面、吃得愉快，增进孩子身心健康成长。
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