南瓜上市的季节，南瓜总是我家餐桌上的首选，其软糯香甜，营养价值也是十分丰富的。不仅可以提高抵抗力，还能养胃，南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。孩子们多吃南瓜，促生长发育益处很多，可是怎么才能让孩子爱吃饭又爱吃南瓜呢？不如来做一道与众不同的南瓜焖饭吧，新颖的搭配方式，一定会让孩子们胃口大开，南瓜焖饭就是把南瓜加上香菇，虾米，葱蒜和猪肉一起跟米饭焖好，很方便，又美味喔！米饭吸收了肉香和南瓜的清香，淡淡甜味，适合小朋友吃！
南瓜焖饭
【材料】：南瓜小半个、香菇10朵、猪肉300克、虾米20克、盐1茶匙、蚝油1汤匙、生抽3汤匙、蒜适量
【做法】：1、把南瓜洗干净，去瓜囊，然后切成小块，品种好的南瓜，皮也是可以吃的，而且不去皮最后出来的南瓜能够成块，不会糊掉；
2、香菇和虾米浸泡一下，把香菇泡软，泡软后切成小块；
3、瘦肉切小片，放入半茶匙盐和蚝油抓匀腌制20分钟；
4、热锅，下多点油，放蒜末爆香，再放入香菇爆香；
5、闻到香味后再依次放虾米和肉片炒香；
6、瘦肉炒到断生变白后，倒入南瓜块翻炒；
7、放入小半碗水，放入半茶匙盐翻炒均匀后盖盖焖4分钟左右；
8、感觉到南瓜有八成熟的时候倒入饭面上，然后倒入少许酱油调色，盐巴味精调味，翻伴均匀；
9、搅拌均匀后盖盖再焖3分钟左右即可；
一碗香喷喷的南瓜饭就做好了，让人食欲大增！
【小提示】：如果米饭比较干，焖南瓜时就适量多加一点水，米饭比较软就适量少加一点水。所有蔬菜都切小块，不要太大但也不要切成小丁，南瓜不用去皮。
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