蛋白质：乳清蛋白比酪蛋白更好吸收
对于新生宝宝一般不建议直接食用鲜牛奶，这是因为蛋白质的机构不同。母乳中的乳清蛋白含量高且容易被消化，而酪蛋白虽然营养丰富，但属于一种极难消化分解的凝乳，过量的酪蛋白会产生较高的肾溶质负荷。而配方奶则参考母乳调整了蛋白质的结构，比鲜牛奶更有利于吸收。
脂肪：鲜牛奶多为饱和脂肪酸
鲜奶中的脂肪主要是动物性饱和脂肪，会刺激婴儿柔弱的肠道，使肠道发生慢性隐性失血，引起贫血等病症。而配方奶部分或全部用不饱和脂肪酸代替了饱和脂肪酸，更适合宝宝。
乳糖：鲜牛奶中的乳糖不好吸收
鲜牛奶中的乳糖主要是α型乳糖，会抑制双歧杆菌，并促进大肠杆菌的生成，容易诱发婴儿的胃肠道疾病。
矿物质：配方奶更合理
鲜牛奶中含量较高的磷，会影响钙的吸收。此外，铁的含量则不能满足婴儿需要，结果可引起缺铁，从而影响婴儿的身体和智能的发育。而配方奶根据宝宝的生理特点对矿物质含量进行了调整，更适合宝宝。
维生素：鲜牛奶维生素含量偏低
鲜牛奶中所含维生素都很低，远不能满足婴儿的正常需要。配方奶则针对宝宝需要又添加了一些维生素、微量元素、核苷酸、多不饱和脂肪酸等婴幼儿生长发育必需的成分，更有利于孩子的健康成长。
湖南省儿童医院急诊综合外科黄梅娟
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