核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。核桃树叶中含有抗生物质，因此也有杀菌的功效。
健脑———一斤核桃的营养价值相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。因此，工作压力大而出现头晕、健忘、心悸等症状的人，不妨吃一些核桃试试。
润肤———每天吃几个核桃，或者喝加进核桃的粥，坚持一段时间，会感到皮肤细腻、滋润了一些。
孕妇能吃核桃吗？
能吃
对准妈妈的好处：核桃富含亚麻油酸和矿物质，准妈妈吃核桃仁，既能美肤，也可以养发，还能防治便秘。不过每天食用最好不要超过5个，以免消化不良。
对胎儿的好处：准妈妈适量食用核桃，可以增强准妈妈和胎儿的免疫力，不饱和脂肪酸及优质蛋白对胎宝宝的神经发育十分有益。
产妇能吃核桃吗？
能吃
核桃富含亚麻油酸和矿物质，产后食用可以润肤、通便、消水肿，有助于身体复原。但核桃果仁比较坚硬，产妇不宜用力咀嚼，可以将核桃磨成粉煲粥食用。
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