牛奶的营养价值高，是钙的重要来源，还有优质蛋白质。大家都知道喝奶方便补钙，可是还是会有人担心牛奶里有抗生素有荷尔蒙，担心致癌或者导致孩子性早熟。
这篇文章就解释一下牛奶里的荷尔蒙和抗生素到底有多大本事。
BST是什么？
BST，也叫rBHG，是奶牛自然产生的一种荷尔蒙。很多农场也用BST来给奶牛提高奶量，不过也不是乱用，它的使用是有规范的。
牛奶中，无论有没有给奶牛用过BST，都含有荷尔蒙。
但是
这种荷尔蒙没法在人体里起作用。
首先，它在高温下会改变形状，就像钥匙变了形状而打不开门一样，也失去它原本的功能。无论是冷柜里卖的巴氏消毒奶，还是常温售卖的超高温消毒奶，里面的荷尔蒙都已经变性、失去功能，也不能再称为“荷尔蒙”，更无从起作用。
即使是没经过高温消毒的生奶，这种荷尔蒙进入消化道，也会被胃酸和蛋白消化酶分解成碎片，使其失去功能。
所以，牛奶里的荷尔蒙对造成性早熟其实是无能为力的。
有些国家，比如加拿大，是禁止农场使用BST的，主要是出于提高奶牛的生命质量考虑，因为奶牛提高产量后，得乳腺炎的概率就提高了。得乳腺炎是多么痛苦的事情，喂过奶的妈妈都懂的！
牛奶里有抗生素吗？
都知道滥用抗生素不好，如果食品里有抗生素，长期吃当然也不好了。
奶牛如果生病，常常是乳腺炎，会吃抗生素。在美国，奶牛吃抗生素期间的牛奶是被挤出来丢弃的。中国的标准也是一样。
那么你觉得咱们喝的牛奶里有抗生素吗？可以把答案留言给我们哦~
那些没有使用BST的奶牛吃抗生素会少一些，但是不等于就不吃，因为奶牛除了得乳腺炎以外还可能生其他的病。
其实，只要农场有依照国家标准把该丢弃的牛奶丢弃就好了。
促生长因子
奶牛用过抗生素之后，体内的IGF-1会上升。IGF-1也叫促生长因子，是小孩生长发育必需的一种因子。没有IGF-1，小孩的生长荷尔蒙就不能好好工作。
不过我们人类的小孩可不能依靠牛奶来得到IGF-1，否则就要发育迟缓了，因为绝大部分发育需要的IGF-1是由人体自身合成的。
不过，如果每天喝超过3杯奶（750ml)的话，尤其是青春期的少年们，可能青春痘会更严重一些哦。
所以，牛奶里的IGF-1无论是致癌还是促进性早熟，都是杯水车薪，有心无力。
总结：只要是按规范养殖的奶牛场产出的牛奶不会造成性早熟或致癌。
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