尖椒豆腐皮的做法
材料：豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量
做法一
1、将豆腐皮切条，尖椒切条。
2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。
3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。
尖椒是一种营养丰富的蔬菜，我们食用是可以很好的促进脂肪的新陈代谢的，是可以防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。尖椒是可以刺激唾液和胃液的分泌的能够很好的增强食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
做法二
1、尖椒洗净，去籽，切成菱形状；豆腐皮切成一公分宽的长条状；蒜切片，葱切末，备用。
2、锅内放适量油，油热后，放葱蒜爆香，然后先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒，翻炒。加入适量盐。
3、翻炒过程中，锅底变干就放少许清水，保持锅底可以看见少量汤汁的程度即可，不需加过多的水。此间准备水淀粉，在水淀粉中加入一点点酱油，备用。
4、翻炒至尖椒稍稍变软入味，即可加准备好的水淀粉、味精，出锅。
我们食用豆腐皮是可以很好的清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，能补充人体所需的蛋白质；豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
这道菜对于上班族和学生族是非常的适合的，而且对于食欲不振的人群是可以很好的进行尝试的，青椒里面含有丰富的维生素C，所以我们制作的时候是需要注意控制火候的，一次性也是不建议大家食用过多的。
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