带鱼的营养成分表100g

时间:2023-03-17 17:08:49 饮食 我要投稿

带鱼的营养成分表100g

  带鱼的营养成分表100g,属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科,对高胆固醇血症的患者,胆固醇的推荐摄入量每天不超过200mg,吃带鱼的时候要注意胆固醇含量,一起来看看带鱼的营养成分表100g

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  带鱼,亦称为刀鱼、白带鱼等,是一种海产鱼类,带鱼科,带鱼属。体侧扁成带状,一般体长在60-100cm,鱼体的表面呈现光滑的银色膜,中国沿海均有分布,肉质很鲜美。带鱼作为蛋白质的一种优质来源,每100g中含有蛋白质18.1g、脂肪7.4g。值得注意的是,带鱼当中每100g中含有胆固醇97mg。正常人的胆固醇摄入量,每天是300mg,鱼的推荐摄入量,一天,也就是如果所有的肉不吃,只吃鱼,如果二两鱼,也要150g。所以,胆固醇占一半,如果光吃蛋,它相对还是属于高的。但是和鸡蛋黄没法比,对高胆固醇血症的患者,胆固醇的推荐摄入量每天不超过200mg,所以在吃带鱼的.时候,要注意其中的胆固醇含量。

  1、每100克带鱼含能量422.9—887.6千焦,蛋白质18.9克,脂肪1.1—16.3克,碳水化合物0.1—2.9克,尼克酸2.9毫克,维生素B10.02毫克,维生素B20.06毫克,维生素E0.88毫克,维生素A原61微克,磷162毫克,钙38.5毫克,铁1.2毫克。

  2、 带鱼的营养特点是脂肪含量高于一般鱼类,而且为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用。

  3、带鱼中的不饱和脂肪酸能增强皮肤表皮细胞的活力,使皮肤细嫩、光洁,具有美容的效果。

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  4、带鱼所含的蛋白质也较高,而且是优质蛋白质。

  5、带鱼鳞含有较多的卵磷脂,可增强人的记忆力。

  6、带鱼的鳞和银白色油脂层中还含有抗癌物质,对白血病、胃癌、淋巴肿瘤及绒癌有一定的治疗作用。

  7、带鱼是我国四大海产鱼之一,也是我们经常食用的鱼种之一。了解鱼的营养状况,从带鱼入手最为实际,其它鱼种较多,我们不便一一罗列出来。从带鱼的营养成分来看,鱼类确实应该成为我们人类摄取营养的主要途径。

  带鱼的食疗作用

  1、鲜带鱼适量,蒸熟,取上层油食用,连饮5—7天,能改善肝炎症状。

  2、取鲜带鱼1条约250克洗净,去内脏及头鳃,切段,蒸熟后取上层油与女贞子20克混合加水再蒸,20分钟后取汁服用,时时服食,可用于慢性肝炎的辅助治疗。

  3、取鲜带鱼、生木瓜各250克,加清水适量煎汤,饮汤食鱼及木瓜,连食数日,可治疗产后乳汁过少。

  4、带鱼有几个好的菜名:红烧带鱼、荔枝带鱼、蒸带鱼背、清蒸带鱼等。这几种菜肯定好吃,但不知道有没有治病的作用,不过有这么一句话可以作为我们对鱼类食疗的一个认识:经常食鱼肉能和中开胃,治疗体虚食欲不振

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  带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐渐变细,全长1米左右。性凶猛,主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的`黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

  形态特征

  带鱼,体带状,侧扁。前部背腹缘几平行,体长一般50~70cm,大者长达120cm。头狭长,尖突吻尖长。眼中大,位高,眼间隔平坦,中央微凸。口大;平直,口裂后缘达眼下方。下颌长于上颌,突出。牙强大,侧扁而尖,两颌前端各有2对倒钩状大犬牙,上颌具侧牙10~13颗;下颌具侧牙12~14颗。鳃孔宽大,鳃耙(8-14)+(15-24),细短。体表银灰色,无鳞,但表面有一层银粉,侧线在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端。体光滑,鳞退化为银膜。侧线于胸鳍上方显著下弯,沿腹缘伸达尾端。背鳍1285-145,起点在头后部,延达尾端。臀鳍88-13-13,完全由分离小棘组成,仅棘尖外露,第1鳍棘甚小。胸鳍11-12,短尖而低。无腹鳍。尾鞭状,尾鳍消失。体银白色,背鳍上关部及胸鳍浅灰色,具细小黑点。尾暗黑色。脂肪较多且集中于体外层。

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  带鱼腹部有游离的小刺,游动时不用鳍划水,通过摆动身躯来向上游动。捕食毛虾、乌贼及其他小型鱼类。洄游性鱼类。带鱼食性很杂而且非常贪吃,有时会同类相食。有昼夜垂直移动的习惯,白天群栖息于海洋中、下水层,晚间活动于海水底层。带鱼寿命8年左右,1龄鱼的平均身长18至19厘米,重90~110克,当年即可繁殖,2龄鱼可长到300克左右。

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  一、鱼种论述

  带鱼是“中国四大海产”之一,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲭形目、带鱼科鱼类的统称,因体型侧扁如丝带而得名,亦称裙带、肥带、牙带鱼等,我国常见的有带鱼属的.白带鱼、短带鱼、南海带鱼、日本带鱼和小带鱼属的小带鱼五种。

  二、形态特征

  带鱼体呈带状、侧扁,前部背腹缘几平行,头狭长、尖突,吻尖长,眼中大、位高,口大、平直,牙强大、侧扁而尖,体光滑,鳞退化为银膜,背鳍延达尾端,臀鳍由分离小棘组成,胸鳍短尖,无腹鳍,尾鞭状,体银白色,背鳍上部、胸鳍浅灰色并具细小黑点。

  三、分布范围

  带鱼广泛分布于西太平洋和印度洋,我国沿海地区均有分布,从分布上可分为南、北两大类,其中北方带鱼在黄海南部越冬,春季游向渤海,秋天结群返回越冬地;南方带鱼沿东海西部边缘随季节不同作南北向移动,春季向北作生殖洄游,冬季向南作越冬洄游。

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  四、生活习性

  1、肉食性:带鱼是肉食性鱼类,性凶猛且甚贪食,主要以毛虾、乌贼及其他小型鱼类为食,在食物匮乏的季节亦常自相残食。

  2、洄游性:带鱼是洄游性鱼类,每年春季成群结队的由南至北进行生殖洄游,到了冬季又从北到南返回越冬地进行越冬洄游。

  3、群居性:带鱼是群居性鱼类,常成群结队的活动,有昼夜垂直移动的习惯,白天群栖于海洋中、下层,到了晚间降到海底。

  五、代表物种

  1、白带鱼:白带鱼是带鱼科带鱼属鱼类,亦称高鳍带鱼、白鱼、天竺带鱼等,全世界各温带及热带海域均有分布,喜集群活动,肉食性,性凶猛且贪食,主要以小鱼、甲壳类等为食。

  2、短带鱼:短带鱼是带鱼科带鱼属鱼类,亦称中国短尾带鱼、琼带鱼等,主要分布在海南省周边海域,性成熟早,个体小,肉食性,主要以小型鱼类、甲壳类、底栖软体动物等为食。

  3、南海带鱼:南海带鱼是带鱼科带鱼属鱼类,亦称黄鳍带鱼、黄金带鱼等,主要分布在南海和东海南部,喜栖息在近泥砂或泥质的大陆棚沿岸,肉食性,主要以小鱼、甲壳类等为食。

  4、小带鱼:小带鱼是带鱼科小带鱼属鱼类,广泛分布于印度洋和太平洋西部,我国沿海地区均有分布,喜栖息在近岸浅海、咸淡水及河口附近,肉食性,主要以小鱼、甲壳类等为食。

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