材料
（一汤匙＝15ml/g、一茶匙＝5ml/g）
马兰150克、鸡蛋2个、熟大核桃仁3颗、芝麻油1汤匙、盐半茶匙、白糖1/4茶匙
做法
1.马兰头取嫩叶，冲洗干净。
2.小锅煮沸水，放少许盐，将马兰头放入焯一下捞出，放入凉水中凉透，沥干。
3.把马兰稍稍用手挤出部分水分，切碎，放大碗里。
4.核桃仁用刀背压碎。
5.把核桃仁碎放入大碗，和马兰碎一起，拌入芝麻香油、盐、白糖。
6.鸡蛋打散，平底锅烧热后，倒入食用油润下整个锅底，然后倒出多余的油，小火，倒入蛋液摊成蛋饼，关火。
7.把蛋饼翻个面，放上拌匀的马兰头拌核桃，用手稍稍整形并捏紧。
8.卷起来，注意要卷的稍微紧一点。
9.取出切成小段即可食用。
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