补钙食谱：虾仁拉丝蛋

　　补钙食谱：

　　虾仁拉丝蛋

　　原料：

　　鸡蛋300克，虾仁50克

　　调料：

　　绍酒15克、精盐3克，油600克（实耗油50克）

　　制作方法：

　　1、将鸡蛋打入碗中，虾仁洗净，斩成茸放入蛋中，加绍酒、精盐搅匀；

　　2、炒锅上火烧热，舀入油，烧至六成热时，将油向一个方向搅动旋转，

　　3、将虾仁蛋液徐徐倒入油锅中，边倒边用竹筷顺原方向搅动，使其成长丝形，待浮至油面，用漏勺捞出。挑松，装入盘中即成。

　　营养指南：

　　本菜特色是蛋丝松软细长，色泽金黄，腴美鲜香。虾肉和鸡蛋蛋白质含量都很丰富，并且都是含钙量很高的食物，虾肉中含钙量高达88%，能给宝宝补充丰富的钙质。

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