母乳中的营养成分在冷藏解冻以及加热过程影响并不大，但母乳中的生物活性成分在冷藏、消毒、冰冻储存等过程中都会造成一定比例的损失。
如：4℃冰箱中存放24 h后，母乳中40%溶菌酶，30%的乳铁蛋白、脂肪酶活性以及sIgA丢失;
传统的巴氏消毒(62.5℃，30min)更加导致一些生物活性成分以及细胞的损失，包括20%-50%的sIgA，0-50%总IgA、IgM、 IgG，0-65%乳铁蛋白，20-85%溶菌酶、细胞因子、白细胞，几乎100%淋巴细胞等。
储存时间越久，损失越大，加热温度越高，损失也越大。
所以，母乳还是吃新鲜的好。
不过，总有需要将母乳冷藏甚至冰冻储存的时候，毕竟母乳远远优于配方粉。
那么如何解冻和加热母乳呢?
冷藏的母乳可以直接加热;
冷冻的母乳要先解冻再加热。
解冻方法
1.常规解冻：从冰冻柜拿出来放在冷藏箱，即4℃-8℃的环境下，可能需要24小时才能解冻。
2.快速解冻：将冰冻的母乳拿出来放在室温下或者放在低于37℃的水浴箱。
加热：冷藏或者解冻后的母乳在吃之前必须加热，建议还是用37℃左右的温水进行加温，直到母乳温度到37℃左右即可。
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