说母乳检测之前我们先来科普一下母乳和乳汁的合成与分泌。母乳是婴儿的最佳食品，这已经是被社会所公认的。出生后4-6个月内纯母乳喂养，可以满足婴儿所需要的热量、全部营养素及水分的需求。母乳中含有更多的乳清蛋白，其中大部分是抗感染蛋白，保护婴幼儿免于感染。母乳中含有的必需脂肪酸，是婴儿脑、眼及健康的血管所必需的。
乳糖是乳类中主要的碳水化合物，所有乳类都含有乳糖，乳糖可提供热量，母乳中含有更多的乳糖。
6个月以后，母乳不能满足婴儿所有营养素需要，应该添加辅食来补充母乳。但是母乳仍然是6个月以后婴儿热量和高质量营养素的重要来源。
事实上直到今天，我们对“母乳”的成分和泌乳机制了解得依然很少，人乳成分受诸多因素影响，如地域、膳食、种族等，即使相同的个体，在不同哺乳时期(初乳，过渡乳，成熟乳)以及同次哺乳的前、中、后段乳汁中的营养成分差异也很大。
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