茄子和豆腐能一起吃吗
1、可以肯定茄子和豆腐绝对是能一起吃的，不但可以一起吃，营养还特别好。茄子属于蔬菜类食物含有丰富的膳食纤维和多种维生素，矿物质。豆腐含有丰富的优质蛋白质和矿物质钙，二者一起食用，不仅没有害处，反而对孕妇来说营养很丰富。
2、而且提醒孕妇们，做茄子时候千万不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素b。带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。建议挑捏起来有弹性、没有破损痕迹、光泽度好、不发黄的茄子。
豆腐烧茄子做法
1、准备食材：茄子，豆腐，生抽，耗油，淀粉，姜，蒜，白糖。
2、先将茄子洗干净，切成条状放入清水中浸泡，浸泡是避免茄子通过空气氧化变成黑色。接着讲豆腐也切成条状。
3、将姜丝，蒜末，红辣椒准备好。
4、准备一个小碗加入适量的盐和少量的白糖，再加入适量的生抽和耗油，加一点清水搅拌均匀，调制成汁备用。
5、再准备一个大碗，放入淀粉，将茄子取出沥干水份，放入淀粉中搅拌均匀。锅中放油，将茄子放入，将茄子慢慢炸制表面微黄之后捞出。然后将豆腐也放入锅中油炸，豆腐不用裹淀粉。
6、最后锅中留一点油，放入葱姜蒜末炒香，接着放入茄子和豆腐，不停的翻炒。再倒入之前调好的汁，将汤汁烧至浓稠之后，加入红辣椒贾诩翻炒至茄子软烂，即可出锅。
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