肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。椰味肥鸡是孕期的一款好食谱。
主料：鸡1500克椰子300克
辅料：洋葱200克芹菜100克杏仁10克
调料：大蒜5克红辣椒10克茴香籽[小茴香籽] 2克花生油50克盐3克
制作工艺
1.将肥鸡洗净后切成方块；将椰子破开，取肉擦成丝状；洋葱切片；芹菜切段；辣椒切碎；蒜头剁成茸。
2.在煮锅内把水煮沸，把鸡肉块投入煮至半熟后捞出备用。
3.在煎锅内放花生油烧热后将蒜茸、洋葱片倒入煸炒至香，然后将其倒入煮锅内，并将鸡块，椰丝及椰汁、辣椒、芹菜、杏仁、茴香、盐都倒入锅里，开小火一起煮至汤浓缩好可取出装盘上桌。
相关人群：适于4～6个月的孕妇食用。
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