蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。大蒜蹄筋是孕期的一款好食谱。
主料：猪蹄筋250克大蒜250克
辅料：莴笋250克
调料：大葱5克姜5克盐3克味精2克胡椒粉3克料酒10克淀粉(豌豆) 10克猪油(炼制) 20克鸡油10克
制作工艺
1.将蹄筋洗净，入沸水锅汤透，放入奶汤内煮烂；莴笋去皮切成长条。
2.锅内放猪油烧热，分别放入蒜头、莴笋略炸一下，再将蒜头放入碗内上笼蒸烂。
3.将葱、姜放入热油锅中炒出香味，放入奶汤煮沸，捞出葱姜，放入蹄筋、莴笋、胡椒粉、蒜头、味精煮入味，将锅内菜肴捞入盘内，汤汁用淀粉勾芡，淋上鸡油，浇在蹄筋上即成。
工艺提示本菜需准备奶汤500毫升左右
相关人群适于4～6个月的孕妇食用。
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