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选购技巧
挑选芦笋，应挑选色泽浓绿，穗尖紧密，看上去青翠欲滴、切口不变色、粗大柔软的为佳。
营养要点
芦笋享有“蔬菜之王”的美称，富含多种人体所必需的氨基酸，所含有的多种维生素和微量元素也高于普通蔬菜。
而且，芦笋有增进食欲之效，能帮助宝宝更好地消化吸收。
保存方法
新鲜芦笋的鲜度很快就降低，最理想的是鲜买鲜吃，不宜久藏。
如果不能马上食用，可以用保鲜膜包裹好，根部朝下，直立放入冰箱冷藏。或者用约5%浓度的食盐水烫煮1分钟，捞置于冷水中，使之冷却后放冰箱冷藏。
制作步骤
1切取芦笋头部部分，用削皮器将硬皮去掉。给小宝宝制作辅食时，一般只择取芦笋的头部，因下面部分纤维过多，宝宝难以消化。
2洗净后，断成小段上锅蒸，或者在开水里焯熟。
3将煮熟的芦笋放入研磨碗中磨成泥，再加入煮好的粥中，拌匀就可享用了。
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